Sernik bezglutenowy na kruchym spodzie jaglanym

Składniki na ciasto zagniatamy na kruszonkę.3/4 ciasta wysypujemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.Rozprowadzamy równo i lekko dociskamy do dna.Blaszkę z ciastem i woreczek z resztą ciasta wkładamy do lodówki.

Twaróg mielimy 2-3 razy w maszynce.Żółtka oddzielamy od białek.Białka wkładamy do lodówki.Do twarogu dodajemy żółtka,cukier,mleko,mąkę ziemniaczaną i aromat.Dokładnie miksujemy.Wyjmujemy białka z lodówki i ubijamy je na sztywną pianę.Pianę dodajemy partiami do twarogu i mieszamy delikatnie łyżką do połączenia.Wyjmujemy oba ciasta z lodówki.Na spód w blaszce wylewamy masę twarogową,wyrównujemy i posypujemy resztą ciasta z woreczka.Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 1 godz i 30 minut w temperaturze 200 stopni.