Ser Smażony Prawdziwy Z Przyprawami !!

jolka60 (2010-02-08 05:57)

To jest przepis na ser topiony,a nie zolty (wiele podobnych jest na stronach internetowych,jak rowniez w wielu ksiazkach kucharskich-roznia sie jedynie przyprawami).Sody nie powinno sie dodawac bez potrzeby,lepiej poczekac,az ser zgliwieje.Do naprawde dobrego sera nie musimy rowniez dodawac mleka. To,ze ser ma zolty kolor,nie znaczy,ze jest serem zoltym wg nazw oficjalnych (handlowych).PRAWDZIWY ser zolty robi sie z mleka slodkiego poddanego dzialaniu podpuszczki (enzym z zoladkow cielecych) w celu uzyskania skrzepu.

Izka37 (2010-02-08 12:00)

U nas sie na to mówi ser smażony, ale napewno to nie jest ser żółty.Ser biały kruszy się i zostawia w ciepłym miejscu a po paru dniach sie go smazy na masełku dodająć żółtko o kminek, soda jest zupełnie niepotrzebna.

jolka60 (2010-02-10 06:48)

Tak,Izka,mialo byc smazony,musze poprawic to,co napisalam.Reszta wiadomosci bez zmian.

jolka60 (2010-02-13 09:20)

Teraz tytul odpowiada tresci i tak trzymac.

real (2013-04-18 22:59)

Po co kolego koleżanko vegeta??????

Po diabła tyle soli.Na ta ilość wystarczy 1/2 łyzeczki.

Przecież jest soda- to podobny związek smakowo i chemicznie.

gotować wystarczy 5 minut - i już tworzy sie serwatka a nie mleko. 

dajmy spokój z tymi plastikami w kuchni.

Używajmy naczyń emaliowanych ,  szkła , lub porcelany , kamionki.

A serek istotnie przedni, nawet bez jajek.

Ser 3 %  i pełne mleko - przepis j/w .