Śledzie namoczycw wodzie, odsączyć i pokroić w paski. Ogórki, cebule w kostkę, pokroić i wymieszać ze śledziami. Koncentrat pomidorowy połaczyć z olejem, ocetem winnym, dodać paprykę (pokrojoną w kosteczkę ,raczej drobną).
Sos doprawić do smaku solą i pieprzem. Sosem polac sałatkę, posypać posiekaną zieleniną i wstawić do lodówki na godzinę.