Sałata z wędzoną makrelą

Ta sałata to efekt uczestniczenia w konkursie na jednym z forów społecznościowych.  Wymyśliłam ją jako przystawkę do dorady z patelni w sosie cytrynowym.



Sałatę myjemy, osuszamy i na chwilę odstawiamy.  Rybę obieramy z ości, dzielimy palcami na małe kawałki i wrzucamy do miski, w której będziemy robić sałatę. Jabłko kroimy w słupki.  Nerkowce kroimy nożem na nieco mniejsze kawałki (ale nie siekamy).  Na suchej patelni prażymy orzechy, migdały i słonecznik.  Jak zaczną się złocić wrzucamy do miski, dodajemy uprzednio nasączone w winie i pokrojone w plasterki suszone śliwki, jabłko.  Dodajemy nasz winegret tj. mieszankę octu jabłkowego i oleju w proporcji 1 łyżka octu, 3 łyżki oliwy.  Mieszamy. 
Na koniec wrzucamy sałatę, pieprzymy do smaku i szybko mieszamy.  Podajemy.

Uwagi:
Solenie sałaty nie jest wskazane - makrela już jest dość słona, no ale co kto lubi...