BULION
Kurczaka z warzywami i przyprawami wkładamy do zimnej wody i gotujemy na bardzo wolnym ogniu kilka godzin. Na końcu pieprzymy i solimy. Zagęszczamy żółtkiem jaj - żółtko hartujemy najpierw w łyżce gorącego bulionu na talerzu, a następnie wlewamy do zupy.
Można zagęścić kaszą manną lub podać z kluseczkami lanymi do zjedzenia.
k_leo (2013-03-12 00:25)
Proponuję zastąpić kurczaka cielęciną. Cielęcina rozgrzewa sama w sobie.