1 kg skrzydel z kury, albo kurczaka
5 cebul
1/2 selera korzennego
2 zabki czosnku
2 liscie bobkowe
2 lyzeczki tymianku
2 ziarna bialego pieprzu
2-3 lodygi zielonej pietruszki
Rzymianka witaj!
Jeszcze do niedawna smazylam wszystko do bulionu na goracym oleju przed gotowaniem i solilam. Teraz absolutnie nie sole, doprawiam potrawy bulionem i uzywam swieze ziola, na przyklad lubczyk zamiast soli.
Z dodawaniem tymianku to osobista sprawa, nie musi sie, jak sie nie lubi.
Pozdrawiam!
Rzymianka (2009-03-09 13:28)
Wydaje mi się, że dwie łyżeczki tymianku bardzo zdominują smak bulionu i nie będzie on " uniwersalny" .Ja gotując bulion jako przyprawy stosuję tylko sól i pieprz, potem doprawiam potrawy z dodatkiem bulionu wg potrzeb. Brak soli w przepisie to błąd - czy faktycznie nie solisz bulionu ? Pozdrawiam!