Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Rosół

Rosół

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kura- a najlepiej czarna kaczka
1/2 kg szpondru wołowego
4 duże marchwie
3 pietruszki
1/2 selera
duży por
1/4 kapusty włoskiej
1 cebula
garść ziaren pieprzu
8 ziaren kardamonu
3 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki
sól
grzybek suszony

Opis:

Mięso dokładnie umyć. Włoszczyznę obrać i również umyć. Mieąso włożyć należy do garnka razem z włoszczyzną i postawić na dużym ogniu.
I teraz moja teoria co do szumowania..... Słyszałam , że wcale nie należy tego robić. Ja nie szumuję.
Kiedy już się zagotuje rosołek przykręcam gaz na bardzo malutki tak żeby tylko niewiele bąbelków było widać.
Dodaję wtedy pieprz, sól- soli nie za dużo, bo zawsze można dosolić, czosnek, kardamon, grzybek.

Cebulę piekę na gazie aż będzie czarna i wrzucam do rosołu.
I tak rosół mój gotuję przez kilka godzin ( 6-8 ).
W między czasie robię makaron - taki jest najlepszy do rosołku- własnej roboty.
Smacznego!!!!!!!!!!!
Aaaaaaaaaaa.... Kilka słów o kardamonie. Kiedyś robiłam jakieś specjały z mięsa - pieczenie, w jakimś starym przepisie wyczytałam , że kardamon można spróbować dodać do rosołu. Od tamtej pory tak właśnie gotuję rosołek. Jest bardziej aromatyczny.

Autor: kika777 2006-07-20

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia polska Mięso Zupy Zupy na mięsie
Tagi:	kura rosół warzywa więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (8)

Pokaż wcześniejsze komentarze

NataliaGdansk (2007-08-17 18:14)

czy tak dlugo trzeba gotowac rosol??

Aleex (2007-08-17 18:34)

Żeby otrzymać dobry, esencjonalny rosół, trzeba go długo gotować. Jednak 3-4 godziny w zupełności wystarczą. Pozdrawiam.

justi28 (2008-08-16 15:51)

jutro robię ten rosołek- ciekawe połączenie, ten grzybek i kardamon; dam znać jak mi poszło

justi28 (2008-08-19 15:45)

rosołek wyszedł taki sobie, kardamon ok, tylko ten grzybek trochę nie pasował i zamiast kurki dałam kurczaka

gromki-on (2015-08-07 09:14)

Witam ja od początku delikatnie gotuję rosół po prostu lekko pyka i nie solę na początku jest o niebo lepszy, wtedy mięsko oddaje do rosołu z siebie co najlepsze i gotuję również do 4 godzin.AAA i oprócz łebka prawdziwka dodaję jeden gożdzik.
Pozdrawiam.

Dżanina Fonda (2015-08-07 09:19)

A dlaczego czarna kaczka?

Skomentuj

Inne tego autora

Rosół

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. folosire, Moja ulubiona zupa pomidorowa

Moja ulubiona zupa pomidorowa folosire

Flaczki drobiowe Izabela Nowak

Fot. Wkn, Krupnik z zielonym kalafiorem i szczypiorkiem

Krupnik z zielonym kalafiorem i szczypiorkiem Wkn

Fot. kaha87ha, Zupa jarzynowa na wywarze

Zupa jarzynowa na wywarze kaha87ha

Niby flaczki IgaZet

Grochówka po mojemu kamila258

Botwinkowa z koperkiem Neonka82

Fot. Neonka82, Pyszny lekki kapuśniaczek z młodej kapusty

Pyszny lekki kapuśniaczek z młodej kapusty Neonka82

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij