Plastry wołowiny rozbić dobrze na cieniutkie płaty, każdy posmarować olejem, posypać solą i pieprzem, ułożyć plaster boczku i całe jajko ugotowane na twardo oraz posiekaną cebulę.
Zwinąć roladki i spiąć specjalnymi spinaczami lub związać nitką.
Włożyć na mocno rozgrzany tłuszcz, obsmażyć na rumiano z obu stron, przelożyć do rondelka ,podlać trochę wody lub wina , dusić jeszcze 15 - 20 min.
Podawać z ziemniakami lub kluskami oraz z surówką z cykorii.
Smacznego