Masa makowa
Mak zalać wrzątkiem trochę ponad mak i gotować 20 minut pod przykryciem
Po tym czasie odkryć , przemieszać i gotować póki woda nie odparuje ,
trwa to parę minut .Oczywiście mak można przygotować według swojego własnego sposobu . Mak przekręcić 2 razy w maszynce
Do gotowego maku dołożyć cukier i margarynę rozpuścić stawiając na małym gazie
po czym odstawić żeby trochę ostygło i zabrać się za biszkpot......
Biszkopt
Białka ubić , dodać cukier i ubić tak aby się rozpuścił
Następnie dodać żółtka i trochę jeszcze ubić
Dodać mąkę i proszek , delikatnie wymieszać i na koniec dodajemy ocet.
Ciasto wylać na dużą blachę wyłożoną papierem oczywiście wysmarowanym tłuszczem i posypanym mąką , moja blaszka ma 33/43 cm
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. na 10 -15 minut
Biszkopt powinien piec się krótko aby się nie wysuszył i żeby się nie zrumienił
wtedy łatwo się go zwija i jest wilgotniejszy
W czasie kiedy piecze się biszkopt kończymy masę makową
Do masy makowej wbijamy całe 4 jaja stawiamy na małym gazie i doprowadzamy do wrzenia cały czas mieszając , trwa to ok 10 minut , masa staje się gęsta i lekko suchsza , można dostrzec w niej białe nitki z białek które osobiście wyciągam ale świadczą one o tym że masa jest gotowa , dodać olejek migdałowy i zestawić z gazu
Biszkopt w tym czasie powinien się upiec
Na gorący biszkopt wyłożyć gorącą masię makową , równo rozłożyć łyżką delikatnie dociskając i zwinąć razem w roladę .Zostawić pod przykrytym papierem
żeby rolada leżała na brzegu ciasta , wtedy ładnie się przyklei
To zwijanie może być najtrudniejsze w całym przepisie ale prawdę mówiąc jest łatwe :)
Po wystudzeniu makowca nakładamy masę czekoladową najlepiej wstawić do lodówki , jest wtedy pyszneeee
artykuł
przepis
galerię
film
