35- 40 dkg mąki
1/2 l kwaśnego mleka
0,5 dkg sody
3 jaja
30 dkg jabłek lub 40 dkg dyni albo rabarbaru
5 dkg cukru pudru
tłuszcz do smażenia
Mleko rozmącić starannie z jajami ,mąką, sodą.
Dodać do ciasta starte na grubej tartce jabłka lub pokrajany w cienkie plasterki rabarbar (nie obieramy rabarbar ze skórki) lub dynię obraną i startą na grubej tartce.
Wymieszać ,kłaść łyżką nieduże placuszki na rozgrzany tłuszcz. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Podawać posypane cukrem pudrem lub polane syropem z owoców.
Można też posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem, cukrem waniliowym jak kto lubi.