Sposób wykonania:
Ser przekręcić przez maszynkę. Żółtka utrzeć z masłem, dodać ser i mąkę oraz sól do smaku. Wymieszać. Następnie ubić pianę z białek i lekko połączyć z masą. Formować w mące okrągłe racuchy i smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Podawać z cukrem i ze śmietaną.