Polędwica wieprzowa w kminkowym sosie

1. Poędwicę myjemy, usuwamy ewentualne błonki, kroimy w poprzek włókien na 1-2 centymetrowe plastry.
2. Każdy kawałek polędwicy nacieramy solą zmiękczającą mięso, posypujemy pieprzem mielonym i odtstawiamy na 15 minut.
3. Na patelni rozgrzewamy małą ilość smalcu i smażymy kawałki mięsa z obu stron, aż zaczną się minimalnie rumienić.
4. Mięso zdejmujemy z patelni.

5. W suchym rondelku podgzrewamy przez chwilę mielony kminek, wrzucamy do niego masło, dodajemy odrobinę mąki i robimy zasmażkę.
6. Do zasmażki wlewamy rosół i mieszamy, aż się zagotuje.
7. W kubeczku rozrabiamy śmietanę z resztą mąki, dodajemy troszkę gorącego sosu i wlewamy wszystko do rondelka, zagotowujemy.
8. Do powstałego sosu wrzucamy mięso i całe ziarenka kminku, podrzewamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

 Gotowe :)

Można podoawać z ziemniakami z wody, kaszą jęczmienną i wszystkim innym co lubimy :) Oczywiście nie powinno zabraknąć surówki!

SMACZNEGO!