Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Placek weselny Rudki

Placek weselny Rudki

9.6k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto: 40 dag mąki
            20 dag margaryny
            6 żółtek
            16 dag cukru pudru
            2-3 łyżki proszku do pieczenia

Kwaśne powidło lub dżem (1 średni słoiczek)

Piana: 4 białka
           20 dag cukru kryształu
           1 łyżka mąki ziemniaczanej
           1/2 szkl. mielonych orzechów włoskich

pergamin i olej - do wyłożenia blachy

Do wyboru jeden z kremów do przełożenia ciasta:

Krem mleczno-spirytusowy (w oryginale przepisu):

1 łyżka masła
2 łyżki mąki pszennej
1 szklanka mleka
kostka masła (200g)
10 dag cukru pudru
1 łyżeczka spirytusu

Masa kawowa (placek na zdjęciu jest właśnie w tej wersji):

1 margaryna lub po 1/2 kostki masła i margaryny
1 szkl. cukru pudru
2 łyżki zaparzonej kawy (dodawać płyn razem z fusami)
ewent. 1 jajko ubite na parze lub 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany

Opis:

Ciasto zagnieść na stolnicy (rozkruszyć mąkę, proszek i cukier z margaryną, dodac żółtka, zagnieść). Podzielić na 2 części, rozwałkować każdą i wyłożyć na 2 blachy wyłożone natłuszczonym pergaminem.

Na to rozsmarować powidło na grubość 3-4 milimetrów. Ja daję kwaśny dżem porzeczkowy własnej roboty (te kupowane są zbyt słodkie).

Na wierzch wyłożyć ubitą pianę (najpierw ubić białka z cukrem, potem dodać mąkę i orzechy i delikatnie wymieszać).

Piec dwa placki. (Temp. nie podaję bo to przepis z czasów kiedy nie było takich wymysłów jak ustawianie temp. ). Zrumieniona piana oznacza, że placki są już upieczone.

Na krem mleczno spirytusowy: roztopić 1 łyżkę masła, dodać mąkę, a gdy się połączy wlać mleko i zagotować. Wystudzić. Utrzeć masło, dodać cukier puder, utrzeć, dodać spirytus i utrzeć. Połaczyć z ugotowanym mlekiem ciągle ucierając.

Na masę kawową: utrzeć margarynę, dodać cukier puder, utrzeć, dodawać zaparzoną kawę z fusami i ucierać. Można dodać jajko lub śmietanę.

Placki przekładać kremem spodami do środka, a pianką na zewnątrz.

Smacznego!
Nie przypominam sobie, żeby ten palcek kiedyś się nie udał. A jego główną zaletą jest prostota składników :)

Autor: lelek 2009-11-12

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Masy, kremy, polewy i lukry Kuchnie narodów Kuchnia polska
Tagi:	dżem kruche ciasto masa kawowa orzechy przekładany więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (2)

markiewicz76 (2009-11-13 08:44)

Znam to ciasto pod nazwą "Pani Walewska"ale rzeczywiście jest dobre.

lelek (2009-11-13 11:04)

Dziekuję :) Nazwa "Pani Walewska" też ciekawa , ale nie spotkałam się z nią w cześniej.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. spicyvanilla, Sernik świąteczny z lemon curd

Sernik świąteczny z lemon curd spicyvanilla

Tort Kasetowy wyszomka

Szachownica XXL je7mima

Torcik cytrynowy z ananasem flora

Kokosowa lekkość ania0809

Fot. ciapeczka, Kutia z miodem gryczanym

Kutia z miodem gryczanym ciapeczka

Kisiel mleczny kakaowy Satina

Fot. 2milutka, Szarlotka na biszkopcie z bitą śmietaną

Szarlotka na biszkopcie z bitą śmietaną 2milutka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij