Placek brzoskwiniowy

Cukier, cukier waniliowy, przesianą mąkę z proszkiem, sól, jajka i miękkie masło/margarynę, łączymy i miksujemy na gładką masę. Jeśli jest gęste i niezbyt gładkie to dodajemy mleko. Trzeba to niestety zrobić na oko bo to zależy od wielkości jajek. Masa powinna być na tyle rzadka by sama mogła się wylać z miski, ale nie za bardzo, powinna się powoli i leniwie wylewać.

Ja użyłam naczynia żaroodpornego o około 20cm średnicy i wysmarowałam dno masłem.

Brzoskwinie pokroić w plasterki, ułożyć na masie i posypać płatkami migdałowymi.

Piec 40 min w 180 stopniach, pod koniec sprawdzać patyczkiem czy już jest upieczone.

Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem i odczekać 15 minut zanim się spróbuje :)

Smacznego!