Ciasto:
- Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy wodę(woda nie może być za zimna, bo drożdże nie wystartują, ani za gorąca, bo nam zabije drożdże) i wkruszamy drożdże.
- Po chwili na powierzchni wody powinna się utworzyć skorupa z pęknięciami- znak, że drożdże pracują. Dodajemy sól i oliwę lub olej.
- Całość mieszamy i ugniatamy rękami aż do poczucia skrajnego zmęczenia nadgarstków i uzyskania jednolitej miękkiej masy.
- Oprószone mąką zostawiamy na około 20 minut w cieple, aby podrosło.
Sos:
- Przecier z pomidorów mieszamy z oliwą z oliwek lub olejem.
- Dodajemy starty czosnek, oragano i bazylię i mieszamy.
- Dodajemy sól, pieprz i paprykę mieloną do smaku.
Dodatki:
- Wcześniej obrane pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki, następnie podsmażamy chwilę na patelnii.
- Paprykę myjemy, pozbywamy się nasion i kroimy w drobną kosteczkę.
- Ser ścieramy na tarce o średnich oczkach.
- Szynkę kroimy w cienkie kwadraciki o wymiarach około 5cm na 5cm.
Połączenie:
- Wyrośnięte ciasto kładziemy na średniej wielkości prostokątną blachę i rozciągamy po całym spodzie.
- Na ciasto smarujemy sos.
- Na sosie układamy dodatki: najpierw pieczarki, następnie papryka, potem szynka i na końcu ser.
- Całość pieczemy w temperaturze 220 st.C z termoobiegiem pizza jest gotowa już po 13 minutach.
(Można użyć też innych dodatków jak np. oliwki, papryka żółta, kurczak itp.)
SMACZNEGO!
artykuł
przepis
galerię
film
