1. Na dzień przed pieczeniem karkówkę: rozbijamy, nacinamy brzegi, nacieramy przyprawami i musztardą. Wkładamy do głębokiego naczynia.
2. Cebulę kroimy w plastry. Układamy ją na karkówce. Skrapiamy wódką i zalewamy piwem.
3. Na drugi dzień pieczemy wraz z cebulką