Pierś indyka opłukać , osuszyć. Oprószyć solą i pieprzem. Włożyć do brytfanki i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C(ok.godziny), od czasu do czasu podlewać wytwarzającym się podczas pieczenia sosem.
Śliwki i morele zalać wodą, dodać goździki i cynamon i gotować ok. pół godziny
Zmiksować z sosem z pieczenia indyka. Dodać rum i zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
Pokrojoną na plastry pierś indyka ułóż na półmisku i polej sosem lub sos podaj osobno.
Jako dodatek świetnie pasuje ryż na sypko