Ciasto:
1/2 kg mąki
1 jajko
ok. 220 ml gorącej wody
1/2 łyżeczki soli
Farsz:
1/2 kg sera białego
30 dag szpinaku z ogonkami
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
sól
pieprz
jajko
1 cebula
olej
Z podanych składników zagnieść ciasto, przykryć miseczką, żeby odpoczęło.
Szpinak przebrać, umyć, podsmażyć na maśle ze zmiażdżonym czosnkiem. Ser przecisnąć przez praskę, szpinak wylać na sitko. Odsączyć, posiekać nożem, dodać do sera, wymieszać, dodać jajko, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszac. Rozwałkować ciasto, wykrawać szklanką krążki, nakładać farsz, zawijać pierogi.
Gotować w lekko osolonej wodzie, około 2 min od wypłyniecia.
Gotowe pierogi polać przetopionymi skwareczkami z cebulą, lub podawać same, prosto z wody.
Rózyczko polecam spróbować Twoje pierozki ze stopionym masłem szałwiowym tzn.do rozgrzanego masełka wrzycamy kilka listków szałwi może być suszona i pogrzewamy na wolnym ogniu aby szałwia oddała swój aromat masłu,pyszne polecam.
Dzisiaj zrobilam pierogi z farszem wg tego przepisu. Bardzo nam smakowaly. Polecam wszystkim!
przypomina mi to moj ulubiony przepis ktory robie od lat - cala rodzinka szaleje za tymi pierogami! pozdrawiam!
do ulubionych!
pychota:) przepis na ciasto idealny a farsz przepyszny ;)
Mnie osobiście niestety smak nie powalił na kolana. Kiedyś jadłam pierogi kupowane w sklepie ze szpinakiem i fetą i tamte smakowały mi o wiele bardziej, tak samo zresztą jak naleśniki z fetą i szpinakiem były super, więc ja osobiście wolę chyba połączenie szpinaku i fety.