Drozdze rozmieszac z cieplym mlekiem i cukrem odstawic do wyrosniecia.Dodac do maki razem z jajkiem,wyrobic ciasto,dodajac tyle cieplej wody ,by bylo elastyczne.Przykryc,odstawic do wyrosniecia.
Cebule obrac posiekac zeszklic na oleju,dodac mieso przesmazyc.Dodac obrane ze skorki i pokrojone pomidory oraz posiekana papryczke,poddusic.Farsz przyprawic polaczyc z posiekana natka ,przestudzic.Ciasto podzielic na 4 kawalki kazdy rozwalkowac na prostokat zlepic jego krotsze boki,by powstal pierog pierogi napelnic farszem,ulozyc na blasze kiedy wyrosna piec ok.30 min.w 190°C.
Ciasto ladnie sie przyrumieni jesli przed pieczeniem posmarujemy je rozkloconym zoltkiem.