Filety z kurczaka opłukać w zimnej wodzie, osączyć, usunąć ewentualne kości, lekko rozbić (tylko w miejscu zgrubienia) i ułożyć na dnie brytfanny lub blachy do pieczenia ciasta, posmarowanej niewielką ilością oleju. Powierzchnię lekko posolić lub posypać vegetą. Jeśli ktoś lubi może zastosować także pieprz czarny mielony lub przyprawę chińską. Foremka powinna być tak dobrana pod względem wielkości, aby całe dno dokładnie wypełniały filety Ponadto powinna posiadać wysokie brzegi. Pieczarki należy umyć w zimnej wodzie, w razie konieczności oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. Na gorącym oleju (kilka łyżek) usmażyć pieczarki dodając jedynie odrobinę soli. Na powierzchnię filetów równomiernie nałożyć pieczarki. Śmietanę z kubeczków przełożyć do odpowiednio wysokiego pojemnika, dodać zupę w proszku z wszystkich torebek i dokładnie roztrzepać za pomocą miksera lub trzepaczki rózgowej. Tak przygotowaną zalewę rozprowadzić na powierzchni pieczarek. Blaszkę umieścić w dobrze nagrzanym piekarniku (ok. 180°C) i zapiekać około 45 minut. Kiedy mięso będzie już prawie gotowe, górę zapiekanki posypać żółtym serem potartym na tarce o grubych oczkach i ponownie zapiec. Gotową potrawę po wyjęciu z piekarnika można pokroić w dowolnej wielkości porcje, które doskonale zachowują swój kształt, pomimo naturalnego sosu, który czasem pojawia się na dnie naczynia. Wyporcjowane kawałki można posypać posiekaną zieleniną lub ozdobić listkami selera bądź pietruszki ozdobnej. Można również użyć innych elementów dekoracyjnych, chociażby kropelki ketchupu, plasterka rzodkiewki czy kawałka świeżej lub marynowanej papryki. Wyporcjowane zapiekane piersi z kurczaka należy podawać na gorąco z frytkami, ziemniakami puree lub młodymi ziemniakami z koperkiem. Dodatkiem warzywnym może być surówka z sezonowych warzyw.
artykuł
przepis
galerię
film
gena (2004-11-10 21:44)
ile tej śmietany jak duże te kubeczki