Parówki w serowej skórce

Do wysokiego naczynia wbić jajka i wymieszać z mlekiem. Dodać mąkę, parmezan, curry i szczyptę soli. Zmiksować na gładkie ciasto, nieco gęstsze niż na naleśniki. Odstawić na 20 minut, by mąka napęczniała.
Parówki obrać z osłonek, pokroić na kawałki długości 3-4 cm i posmarować je cienko musztardą. W każdy kawałek parówki wbić wykałaczkę.
Na patelni lub w rondlu o grubym dnie rozgrzać olej do średniej temperatury.
Ciasto zamieszać. Zanurzać w cieście parówki, obracając je, aby ciasto równo pokryło ich całą powierzchnię.
Obtoczone parówki szybko wkładać na rozgrzany olej. Smażyć na złoty kolor około 3 minut, odwracając je widelcem na drugą stronę. Wyjąć, osączyć na papierowych ręcznikach.
Parówki ułożyć na talerzu. Podawać z dipem jogurtowo-pomidorowym.