Panga pod szpinakiem

Filet z pangi rozmrozić i porządnie osączyć. Szpinak rozmrozić i osączyć.
Cebulę posiekać na drobną kostkę i zeszklić na oleju. Do cebulki dodać szpinak, podsmażyć chwilę i dodać ser feta. Podsmażyć około 10-15 min. do odparowania wody. Doprawić do smaku

Do naczynia żaroodpornego dać pangę lekko posoloną i popieprzoną. Na rybę wyłożyć szpinak z serem, na szpinak wylać beszamel i posypac zółtym serem (niekoniecznie jeśli ktoś nie lubi)

Piec około 40 min w temp 170 ^o C

Można to jeść z ryżem ugotowanym w curry

Beszamel:
masło roztopić w rondelku, dodać mąkę i chwilkę podsmażyć. Należy mieszać, aby się nie przypaliło. Na gorącą masę wlać mleko i gotować do zgęstnienia. Ja lubie jak ma konsystencję rzadszego budyniu. Pod koniec gotowania dodać sól, biały pieprz i startą gałkę