Omlet śniadaniowy z kaszy manny

Żółtka oddzielić od białek, do białek dodać szczyptę soli i ubić mikserem na lekkosztywną pianę. W oddzielnej misce do żółtek dodać cynamon i kaszę mannę, następnie wymieszać mikserem. Do masy żółtkowej dodać szklankę ciepłego mleka( np. z mikrofalówki) jednocześnie miksując. Następnie do otrzymanej masy dodać ubite białka i wymieszać. Patelnię wysmarować masłem, wstawić na średni ogień. Na rozgrzaną patelnię wlać masę jajeczną i co jakiś czas podważać, smażyć z jednej strony ok. 5 minut. Podawać najlepiej z dżemem, rodzynkami lub miodem.

P.S Ewentualnie można spróbować zrobić ten omlet w piekarniku- wówczas na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylać masę i wstawić do rozgrzanego piekarnika, wyciagnąć w momencie mocnego zarumienienia się placka.