1. Białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy ze szczyptą soli.
2. Do ubitej piany dodajemy najpierw żółtka, dokładnie mieszamy, a potem mąkę.
3. Gotową masę przelewamy na rozgrzaną patelnię z olejem. Przykrywamy pokrywką i pilnujemy, by omlet się nie przypalił. Kiedy się upiecze z jednej strony to przekładamy na drugą.
Smacznego :)