Niskosłodzony dżem brzoskwiniowy z borówkami

Brzoskwinie sparzamy i obieramy ze skórki, pestkujemy i kroimy na kawałki, Zasypujemy cukrem i odstawiamy na godzinę.
Po tym czasie zawartość naczynia przelewamy do rondla i gotujemy na małym ogniu często mieszając aż owoce się lekko rozpadną a sok się zredukuje. Przy szerokim  naczyniu i dużej powierzchni parowania trwa to ok. godziny. Pod koniec gotowania dodajemy borówki.
Gotowy dżem przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 15 minut.
Jeśli używamy brzoskwiń zagranicznych, może okazać się, że będzie potrzebna większa ilość cukru.
Podobny dżem można uzyskać, stosując cukier żelujący, jednak konsystencja dżemu będzie się różniła od tej na zdjęciu.