Naleśniki ze szpinakiem i fetą_moje ulubione

Naleśniki usmażyć według sobie znanego przepisu - cienkie.

Nadzienie szpinakowe

Na dno garnka (nie musi być duży bo szpinak bardzo szybko zmniejszy objętość) wrzucić 40 gr masła (1 łyżka stołowa), 1-1,5 kg szpinaku opłukać i wrzucić do garnka na masło, 4-5 ząbków czosnku przecisnąć przez wyciskarkę i dodać do szpinaku. Do smaku dodać sosów ostrygowego i worchesterowego (ja lubię dużo). Dusić na małym ogniu pod przykryciem10 -15 minut. Następnie zdjąć przykrywkę i odparować nadmiar wody (jeśli będzie za dużo wody - odlać łyżką). Do tego na koniec  dodać 2 -3 lużki smietany 18%.

Na połowę naleśnika nałożyć „zielonej papki" . Na każdą z ćwiartek ( po zielonej stronie) położyć po plasterku fety.

Następnie należy przykryć to tą częścią nieposmarowaną i złożyć na ćwiartkę (efekt powinien być taki że na dole i na górze ćwiartki powinna być feta).

Po 4 takie ćwiartki ułożyć na patelni, z odczepianą rączką lub w okrągłym naczyniu żaroodpornym (żeby ćwiartki stworzyły kółko), posypać startym żółtym serem i zapiekać w piekarniku (tak żeby ser z wierzchu się stopił i lekko przypiekł)