Jajko, mleko i szklankę wody mineralnej wymieszać razem, ubijać mikserem dodając tyle mąki, aby ciasto miało konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawić na godzinę, żeby odpoczęło.
Przygotować farsz:
Grzyby suszone zalać wrzącą wodą (ok. pół litra) i odstawić na jakiś czas, dopóki nie zmiękną.
Na patelni rozgrzać olej, podsmażyc na złoto pokrojone w plasterki pieczarki. Następnie dodać mięso mielone, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą (ma być wyraźnie ziołowe). Smażyć dość często mieszając dopóki mięso nie przestanie być surowe.
Suszone grzyby wyjąć z wody (płynu nie wylewać), pokroić na wąskie paski, dodać do mięsa i pieczarek. Dusić razem ok. 20 minut, w miarę potrzeby podlewając płynem, w którym moczyły sie grzyby.
Na koniec zagęścić farsz łyżką bułki tartej - nie może być ani zbyt mokry, ani za suchy.
Ponieważ ciasto naleśnikowe zgęstniało, dodać do niego jeszcze trochę wody mineralnej i ponownie zmiksować.
Na patelni o średnicy 25cm rozgrzać olej, smażyć cienkie naleśniki. Usmażone przechowywać w ciepłym miejscu (np. ustawić talerz na garnku z gotującą wodą), żeby nie ostygły.
Usmażone naleśniki smarować farszem, zwijać rulony i układać na ogrzanym półmisku jeden obok drugiego.
Podawać z sosem chilli słodko-ostrym i szklaneczką wody mineralnej.
SMACZNEGO!!!
artykuł
przepis
galerię
film
Kamille (2007-01-25 14:02)
Właśnie zrobiłam twoje naleśniki i wyszły przepyszne
pozdrawiam.