Nadziewane polędwiczki wieprzowe

W każdej polędwiczce zrobić palcem otwór przez całą długość uważając, żeby nigdzie jej nie przerwać. Palec posmarować solą i wysmarować nią wnętrze polędwiczek. Zrobić marynatę: rozgnieciony czosnek połączyć z olejem, majerankiem, tymiankiem, pieprzem, warzywkiem i miodem. Polędwiczki zamarynować i zostawić w lodówce na noc. Przygotować farsz: pokroić drobno szczypiorek, natkę pietruszki, koperek, ser rokpol ( w paski). Powoli wypełniać farszem wnętrze polędwiczek. Koniec związać sznurkiem, albo zaszyć. Nagrzać grill elektryczny do temperatury 180-200 C. Grillować polędwiczki po 10 minut z każdej strony. Zawinąć każdą polędwiczkę w folię metalową (matową stroną na zewnątrz), wstawić polędwiczki do piekarnika („pietro” wyżej niż przy grillowaniu) i piec 8 minut (uwaga: dłuższe pieczenie wysuszy polędwiczki!)