Do mięsa dodajemy namoczoną i odciśniętą bułkę, jajko, cebulę pokrojoną w kostkę i przyprawy. Mieszamy. Z wafli wycinamy trójkąty po 2 na jeden kotlecik. Farsz nakładamy na trójkąt i przykrywamy drugim. Trójkąty obtaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju.