,Przygotowujemy spód:
Mąkę, pokrojone w kostkę masło, śmietanę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy szybko wyrabiamy na elastyczną masę. Jeśli ciasto zbyt mocno kruszy się, można dodać troszkę więcej śmietany kwaśnej. Wyrobione ciasto rozwałkowujemy, a następnie rozgniatamy na blasze posypanej bułką tartą, uklepując palcami. Warstwa powinna mieć około 1 cm grubości. Wstawiamy do rozgrzanego (180 stopni) piekarnika na około 12 minut.
W trakcie pieczenia spodu przygotowujemy masę:
Masło rozpuszczamy na małym ogniu. Dodajemy pokruszoną w kostki czekoladę oraz stopniowo dolewamy śmietankę kremówkę, mieszając jednocześnie. Po rospuszczeniu czekolady dodajemy stopniowo cukier puder, mieszając nadal masę. Na koniec dosypujemy mleko w proszku przyspieszając mieszanie. Powstaje jasno brązowa gęsta masa, którą po okoł 10 minutach mieszania wylewamy na stygnące (ciepłe) ciasto, które w między czasie wyjęliśmy z piekarnika. Masę rozprowadzamy pomagając sobie łyżką lub drewnianą łopatką. Po ostudzeniu ciasta wkładamy do lodówki. Gotowe.
Przepis dotyczy blachy wielkości formatu A4 lub ciut większej.
Przepis dostałam od cioci, która co roku na Wielkanoc robi te pyszne mazurki. Uwielbiane przez całą rodzinę ciasto robię przez cały rok!:) Mazurek można udekorować po swojemu.
To naprawdę sprawdzony, wyśmienity przysmak wszystkich, którzy mięli okazję spróbować:)
artykuł
przepis
galerię
film
Renia73 (2011-04-22 18:24)
Przed chwilą zrobiłam Twojego mazurka, i muszę przyznać, że przyprawił mnie o mały zawał serca. Polewa w smaku faktycznie doskonała, ale nie wiem jak Ty to robisz, że po dodaniu mleka w proszku nie robią Ci się grudki? Miszałam bardzo szybko, ale nie udało mi się uzyskać gładkiej konsystencji. Mazurek w każdym razie zrobiony, na spodzie rozsmarowałam jeszcze konfiturę z wiśni, i po Świętach dam znać jak smakował. Mimo, że z grudkami sądzę, że będzie pyszny.