Mazurek wiśniowo-truflowy

magari (2006-04-18 13:03)

Zrobiłam na Święta, wyszedł rewelacyjny. "Co za zapach, jaki smak"
Dziekuję

malbec (2006-04-18 19:22)

Bardzo się cieszę, ja też go zrobiłam na Wielkanoc i szybko zniknął!Pozdrawiam!

MonikaK (2007-03-29 12:01)

Malbec piszesz, żeby do ciasta dodać żółtka, ale w składnikach jest tylko 1 jajko. Jak ma być? Mam ochotę zrobić mazurek na święta. I jeszcze jedno czy wiśnie mogę zastąpić suszonymi śliwkami, czy raczej nie experymentować? pozdrawiam 

malbec (2007-03-29 13:38)

Przepraszam, już poprawiłam, miało byc oczywiście jedno jajko. Myślę, że eksperyment ze sliwkami będzie udany-zastąp dżem wisniowy powidłami ze śliwek, a suszone sliwki (myslę, że 250 g powinno wystarczyć) namocz do zmięknięcia w zimnej, słodkiej herbacie z dodatkiem alkoholu. Pozdrawiam i życzę smacznego!

malbec (2007-03-29 13:40)

Aha, do masy czekoladowej nie dodawaj oczywiście tej herbaty, tylko 2-3 łyżki alkoholu

ojablo (2007-04-03 11:47)

Mam pytanie do tych 400g wiśni ze słoika. Czy to jest waga odsączonych wiśni, czy taka jaką piszą na etykiecie? A robisz ze swoich własnych przetworów czy z kupionych?

malbec (2007-04-03 14:16)

Jest to waga odsączonych porządnie  z soku wiśni ze słoika. Ja używam wiśni robionych w domu, ale sądze, że dobre wisnie kupione w sklepie też się doskonale nadają. Pozdrawiam!

aga9999 (2007-04-09 18:18)

Mazurek miodzio! Dzięki za przepis i polecam innym.

premium (2007-04-10 10:44)

Spośród trzech różnych mazurków Twój u gości i domowników zdobył Grand Prix!!!!    Mało słodki z bardzo lekką alkoholową nutą.  W niedzielne popołudnie pozostało po nim wspomnienie - miłe i troszeczkę żalu,że się skończył. Gratuluję koncepcji i polecam innym.

malbec (2007-04-10 10:49)

Dzięki bardzo za miłe słowa, mój mazurek także już zniknął, pochłonięty, pożarty i wessany

MonikaK (2007-04-10 12:46)

Mazurek zrobiłam zastępując wiśnie suszonymi śliwkami moczonymi w spirytusie, reszta jak w przepisie. Był przepyszny. W sezonie wiśniowym napewno zrobię według przepisu. Masa truflowa - niebo w gębie.  pozdrawiam

malbec (2007-04-10 14:57)

MonikoK-jest śliczny i bardzo sie cieszę, że Ci smakował. I jeszcze dziękuję Ci za inspirację, bo to Ty wymysliłaś suszone sliwki i taką wersje własnie w tym roku zrobiłam. Nie wiem który smaczniejszy-chyba oba pyszne!

jolka001 (2007-04-10 22:49)

 a to mój mazurek.... masa truflowa PYCHA i świetnie się komponuje z wiśniami.... dziękuję za super przepis.... pozdrawiam serdecznie :)

malbec (2007-04-12 10:35)

Jolu-wyszedł Ci bardzo piękny mazurek! Dziękuję za miłe słowa i cieszę się, że smakował!

lidka74 (2008-02-13 07:33)

Mam pytanie, czy te wiśnie można zalać wódką zamiast rumem?

łasica (2008-03-22 17:53)

Nie próbowany jeszcze,ale wygląda tak;-)Po degustacji podzielę się opinią na temat jego smaku;-)

ola mg (2008-03-25 09:01)

Mazurek jest przepyszny. POLECAM wszystkim !!!!

3wcia (2008-03-25 10:57)

łasica (2008-03-25 12:17)

Mazurek był przepyszny,z pewnością zrobię go ponownie i wcale nie zamierzam czekać do kolejnej Wielkanocy;-)Pozdrawiam:-)

malbec (2008-03-26 11:08)

alidab (2008-03-26 17:39)

Mazurek jest wyjątkowy w smaku. Wiśnie + trufle to duet idealny...:)))  Mój mazurek nie wyszedł taki efektowny ale smakował wyśmienicie.
A tak wyglądał:

elaf (2008-03-26 17:45)

malbec (2008-03-31 12:54)

teresa55 (2008-04-02 10:19)

I ja dołączę do wielbicieli Twojego mazurka. Mąż z córką ścigali się w jego konsumpcji. Wygladał pięknie i tak smakował. Będzie stanowił przepis Nr 1  wśród mazurków na wielkanocne świeta. Pozdrawiam serdecznie.

jolka001 (2008-04-02 23:01)

w tym roku ponownie zagościł na moim stole.... jak zwykle pyszny i szybko znikający ;) a to moje dzieło....

malbec (2008-04-03 15:47)

Kolejne miłe słowa-a ja się znów cieszę, że smakowało! Pozdrawiam ciepło!

behemotea (2008-05-07 14:50)

to był mój popisowy numer na rodzinny zlot wielkanocny; teściowa była zachwycona :D

betia2 (2009-03-20 22:35)

Mam pytanie:  na jakiej wielkosci blaszce to pieczecie? Będę wdzięczna za szybką odpowiedź.

betia2 (2009-03-20 23:53)

I jeszcze jedno pytanie: czy trzeba go przechowywać w lodówce ze względu na masę, czy czy też niekoniecznie?

malbec (2009-03-21 10:24)

Betia2, ja osobiście nie piekę spodu mazurkowego przez wyłożenie blaszki ciastem, gdyż utrudnia to wyjęcie go w całości (spód jest cienki). Robię natomiast tak, jak napisałam powyżej-całą porcję ciasta rozwałkowuję na żądaną grubość, z niej wycinam placek (kwadratowy, prostokątny, owalny), umieszczam go na blasze piekarnikowej z niskim rantem, wyłożonej papierem do pieczenia, a z resztek ciasta pozostałych po wycięciu lepię brzeg. Gotowego mazurka nie przechowuję w lodówce.

betia2 (2009-03-25 11:16)

Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź, pozdrawiam Beata.

kate501 (2009-04-07 00:16)

Ile dni przed świętami można go upiec??

MigK (2009-04-07 00:31)

To będą moje trzecie Święta z tym mazurkiem! PYCHOTA! Dziękuję MALBECK

malbec (2009-04-07 17:39)

Dzieki za pochwały MigK. Kate501, mazurki piekę zazwyczaj w sobotę po południu, do poniedziałku zostaje kawałeczek, we wtorek okruszki.

beata73 (2009-04-10 20:41)

dociasta całe surowe jajko a nie  tylko żółtko?????

malbec (2009-04-11 16:25)

Wyraznie napisałam CAŁE jajko. Zapewniam, że mimo ortodoksyjnego podejścia do ciasta kruchego, które wymaga samych żółtek, tutaj dodaję całe jajko, co pozwala na uzyskanie bardziej spoistego ciasta.

aloiram (2009-04-11 19:15)

Mazurek przepyszny!!! Połączenie wiśni i trufli, to strzał w dziesiątkę:-))

malbec (2009-04-11 22:48)

Dzięki za pochwały Aloiram . Mój też już czeka na degustację...smacznych Świąt!

m.sosenka (2009-04-12 14:19)

PYSZNY!

eyeshadow (2009-04-13 21:08)

Mazurek zrobił furorę, istny SZAŁ. Nie został po nim okruszek. :)
Dzięki za przepis.!

eyeshadow (2009-04-13 21:10)

Mazurek świetny, zrobił furorę, istny SZAŁ.
Nie został po nim okruszek. :)
Polecam.

eyeshadow (2009-04-13 21:12)

Mazurek świetny, zrobił furorę, istny SZAŁ. :D
Nie został po nim okruszek. ;)
Dzięki za przepis.

eyeshadow (2009-04-13 21:14)

ups. coś mi nawaliło. sorki za tyle komentów. :p

Bajubajka (2009-04-14 10:25)

Pyszne połączenie smaków. Zniknął ze stołu błyskawicznie. To mój drugi po pomarańczowo-cytrynowym ulubiony smaczek. Dziękuję za przepis i pozdrawiam poświątecznie.

agik (2009-04-14 11:35)

Bardzo dziękuję za przepis. To mój pierwszy mazurek w życiu i jestem z niego dumna. Bardzo mi smakował, wcale nie jest taki słodki. Goście też chwalili. Na przyszłość spróbuję dać maliny, albo jezyny zamiast wiśni.

Wyszedł mi tak:

moniq80 (2009-04-15 12:06)

Wyśmienity! Na stałe zagości na świątecznym stole.
Dziękuję za przepis :)

figencja (2009-04-15 14:26)

Ciasto godne Tych Swiąt.Znakomite,efektowne i dające rozkosz podniebieniu.Polecam wszystkim do wykonania i delektowania się.
Pozdrowionka i podziękowania dla autorki.

oregano (2009-04-16 11:35)

Wiedziałam, że ciasto będzie mi smakowało zanim je jeszcze zrobiłam i nie pomyliłam się. Zrobiłam z podwójnej porcji. Dodałam tylko dodatkową warstwę - pomarańczowo-cytrynową z mazurka dorisek2620. Dziękuje za ten przepis, mazurek jest rewelacyjny.

betia2 (2009-04-30 23:13)

Upiekłam na Święta , wyszedł przepyszny. Polecam !

alman (2010-03-09 16:55)

malbec, wrzuć przepis też do ciast, bo trudno go odnależć

cerekm (2010-04-01 21:58)

dlaczego tak trudno wałkuje sie to ciasto??moje cale sie kruszylo, lamalo.;((boki też odpadly mimo ze moczylam woda...

alman (2010-04-05 16:41)

Zrobiłam na święta /ciasto wg innego przepisu/, no i cóż, pożarty w pierwszej kolejności.
Użyłam jednak dżemu malinowego /taki akurat miałam swój domowy, nie za słodki i bez pesteczek/, zaś wiśnie pochodziły z nalewki wiśniowej /po zlaniu jesienia nalewki wiśnie w pudełku zostały zamrożone i były teraz jak znalazł/.
Reasumując - pyszny!!!

matylda (2011-04-27 11:17)

A ja wzięłam za dużą blachę i mój mazurek miał jakieś 0,5 cm wysokości:) Dla mnie za słodki-wiadomo trufle-ale ogólnie wszystkim smakował.