Masa grysikowa do pierników i nie tylko

alidab (2007-05-13 22:55)

Odzyskane komentarze:
batoniks w dniu 2006-12-13 napisał(a):
dziękuję bardzo!

sabia w dniu 2006-12-17 napisał(a):
Czy alkohol jest konieczny w tej masie? I czy jest ona zwarta tak żeby piernik się nie rozjeżdżał? Bardzo ciekawa masa a szukam właśnie czegoś do przełożenia mojego wypieku :). Z góry dziękuję i pozdrawiam cieplutko :)

alidab w dniu 2006-12-17 napisał(a):
Tak,moim zdaniem chociaż odrobina alkoholu (myślę,że masz na myśli swoją córeczkę ). Masa grysikowa sama w sobie nie ma wyrażnego smaku,dopiero dodany alkohol i sok z cytryny dodaje jej wyrazu. Poza tym należy wziąć pod uwagę,że grysik jest gotowany na mleku i alkohol również masę konserwuje. Masa dobrze komponuje się z piernikiem,ale wykładamy ją na ciasto cienko posmarowane ciepłym powidłem. Sabio,,jeśli niezbyt wyczerpująco odpowiedziałam,to pytaj jeszcze,chetnie odpowiem. :))

sabia w dniu 2006-12-17 napisał(a):
Hmmm.....właściwie to chodziło mi o kwestię finansową z tym alkoholem bo moja córcia jakoś i tak woli wcinać pierniczki (boję się, że nic nie zostanie bo przy niej znikają w zastraszającym tempie :)). Ale ostatnio byłam u mamy i ona częstowała mnie właśnie cytrynówką więc prawdopodobnie i ma wódeczkę (hihihi znów zdrobnienia). Na całe święta idę do niej z moim piernikiem więc tę masę już u niej zrobię :). Co do Twoich odpowiedzi to są one bardzo szybkie i bardzo wyraźne więc jak na razie nie mam innych pytań. Przeglądam jednak inne Twoje przepisy, które bardzo mnie zainteresowały i na pewno będę miała kilka pytań w najbliższym czasie. W środę zaczynam robić Twoje gołąbki i jakbym czegoś nie wiedziała to zapytam. Naprawdę dziękuję bardzo za szybkie odpowiedzi. Jesteś kochana :). Miłej nocki życzymy :)

alidab w dniu 2006-12-17 napisał(a):
Przepraszam,ale jakoś wyobrażnia mi wysiadła (chyba).Bardziej zasugerowałam się Twoją Niunią i nie wzięłam pod uwagę finansów . Nie martw się,może uszczknieszodrobinę z maminej cytrynówki,a kiedyś jak będziesz bardziej "przy kasie",to może kupisz sobie takiego małego bączka z alkoholem o pojemności ok.100ml,ale bez tego też da się żyć.Są ważniejsze rzeczy i Ty o tym wiesz, prawda?
Życzę Wam kolorowych snów :))          

sabia w dniu 2006-12-21 napisał(a):
Masa zrobiona i siedzi już między piernikiem :). Jest bardzo smaczna. Resztę właśnie wyjadamy sobie łyżeczką. Teraz wykończę Twoje gołąbki :)

alidab w dniu 2006-12-21 napisał(a):
Sabio,Ty jesteś jak expres,pędzisz do przodu,że aż strach.Cieszę się,że masa się udała i że Wam smakuje.Ja robiłam masę orzechową i też razem z powidłem siedzi w pierniku. Ja dopiero wróciłam z pracy i po drodze kupiłam kapustę na gołąbki,będę je robić w sobotę, a dzisiaj mam w planie lukrowanie wszystkiego,co się da.Pozdrawiam i uściskaj ode mnie Tatiankę :))

monalodz w dniu 2007-02-02 napisał(a):
Zapomniałam wystawić komentarza .Masa ciekawa w smaku, użyłam jej do przełożenia  piernika staropolskiego .Pozostałą częścią nadziałam rurki .
Pozdrawiam.

Baśka w dniu 2007-04-30 napisał(a):
Czy grysik to kasza manna?

alidab w dniu 2007-05-01 napisał(a):
Tak Basiu :)))

Eluena (2008-12-19 10:00)

pszczólka (2008-12-22 19:45)

Alu czy ten grysik to może byc kasz manna?

pszczólka (2008-12-22 19:47)

Przepraszam już znalazłam odpowiedż. Pozdrawiam ,a tak na marginesie twoje ciacha to istna rewelacja.

pszczólka (2008-12-28 11:51)

natka wz (2008-12-30 10:48)

alidab (2008-12-30 19:23)

Masa grysikowa do babeczek? Chyba nie bardzo....:) Zjeść się z pewnością da ale wybór nie najszczęśliwszy, chyba, że na spód babeczek dasz po małej łyżeczce galaretki z czarnych porzeczek, na to masa i wierzch potrzepany tartą czekoladą...albo kleksami roztopionej czekolady  w śmietance.
Moim zdaniem do babeczek najbardziej nadaje się lekki krem np.budyniowy (zobacz przepis na moją masę budyniową) lub bita śmietana ubijana z czekoladą (wcześniej śmietanka kremówka rozgrzana z pokruszoną czekoladą do rozpuszczenia, potem schłodzona przez noc w lodówce i następnie ubita). Myślę, że jadalna będzie każda wersja...:)

natka wz (2008-12-30 21:32)

jaska2503 (2010-01-08 08:28)

Z masą grysikową,która nie jest cudem  piernik staropolski smakuje najlepiej,zwłaszcza gdy jest przełożony powidłami z czekoladą i masą grysikową i wierzch ma z masy grysikowej ,a boki z orzechowej.Mniam, mniam...

asieksza (2010-12-27 19:26)

Masa sama w sobie jest pyszna a w połączeniu z powidłami śliwkowymi i piernikiem przepyszna. Wychodzi jej dużo, wystarczyło na jedno przełożenie kwadratowej tortownicy i małej keksówki i jeszcze sporo zostało

Becia13 (2013-04-15 10:54)

Czy mogę do tej masy dodać kawę rozpuszczalną? Jesli tak to czy może być sypka czy rozpuszczona w wodzie? Nadałaby się do tortu? Jak myślisz?

alidab (2013-04-15 11:08)

Moim zdaniem masa grysikowa niespecjalnie nadaje się do przekładania tortów.

Doskonale sprawdza się w ciastach miodowo - korzennych,kakaowych  w towarzystwie powideł , natomiast tort jest ciastem bardziej szlachetnym, wykwintnym .

Może mogłabyś zrobić masę budyniową ( domowy budyń na żółtkach - przepis znajdziesz u mnie i nie tylko) - to mniej więcej podobny stopien trudności ale koszt trochę wyższy.

Może masa kawowa albo czekoladowa ?

Becia13 (2013-04-15 11:33)

Ok, w sumie masz rację. Mam przepis na masę kawową ale z serem mascarpone, ale szukam przepisu który nie zawiera tego serka, ciężko mi idzie.... ta masa budyniowa super, ale w tym momęcie mam za dużo białek w lodówce, ktore muszę zużyć, ale czasu brak, więc na tą chwię odpada.... ale na pewno z niego skożystam. Dzięki.