SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB:
500 g arbuza lub melona miodowego
100 g ogórka wężowego
1 łyżka uprażonych płatków migdałowych
100 g kiełków fasoli
pęczek rzodkiewki
2 łyżki posiekanej zielonej cebulki
opakowanie roszponki
1 ½ łyżki jasnego miodu
3 łyżki oleju z orzecha włoskiego(lub innego)
1 łyżka octu jabłkowego
sól i pieprz
Miąższ arbuza/melona pokrój w kostkę. Ogórka posiekaj dowolnie i lekko posolić. Roszponkę przepłucz i osusz. Rzodkiewkę pokrój na ćwiartki i razem z kiełkami , zieloną cebulką, arbuzem i ogórkiem włóż do miski i wymieszaj.
Przygotuj dressing: miód, ocet i olej, sól i pieprz energicznie wymieszaj w filiżance.
Roszponkę rozłóż na talerzach, dodaj warzywa z arbuzem, polej sosem i posyp płatkami migdałów. Smacznego!