700 g piersi kurczaka
1 cebula
2 ząbki czosnku
200 ml śmietany 12%
łyżeczka bazylii suszonej
1 cytryna
1/2 słoika czarnych oliwek
ryż
oliwa z oliwek
ocet winny (biały)
3 marchewki
kostka rosołowa z kury
sól
pieprz
Posiekać cebule i czosnek.
Pokroić piersi kurczaka na mniejsze części i przesmażyć na łyżce oliwy. Doprawić solą i pieprzem. Odłożyć na talerz.
Teraz należy delikatnie przesmażyć cebule z czosnkiem, dodać 50 ml octu, kostkę rosołową oraz 400 ml wody. Gotować redukując mniej więcej o polowę.
Po tym czasie dodać do sosu startą skórkę z cytryny oraz śmietanę z bazylią. Dodać też przesmażonego kurczaka. Dusić parę minut. Na koniec dodać czarne oliwki.
Podawać z ryżem i tartą marchewką.