Mięso pokroić na kawałki, obsmażyc na oliwie, przyprawić solą i pieprzem. Wyjąć. Pory oczyścić, umyć i pokroić w ukośne krążki. Podsmażyć je na tłuszczu pozostałym po mięsie, posypać mąką i curry. Wino bulion i śmietanę wymieszać. Dodać do mięsa i dusić 10 min. Jabłko obrać, pokroić w plastry. Mandarynki obrać i podzielić na cząstki. Dodać do miesa i dusić razem przez 5 min.
frankafiranka (2006-04-11 12:19)
To rewelacyjna potrawa, która od dawna jest specjalnością mojej kuchni podawaną na różne uroczystości. Polecam, bo to naprawde pyszne i proste danie szczególnie dla tych co lubią curry. Robię podobnie jak w podanym wyżej przepisie, ale z taką różnicą, że mandarynki i jabłko dodaję już po podduszeniu potrawy (duszę tylko chwilę, żeby mąka nie była surowa, bo mięso i por są już usmażone). Jabłko trochę mięknie, ale pozostaje chrupiące, a mandarynka nie jest "rozciapciana" tylko w kawałkach. Polecam ten przepis:) Pozdrawiam autora:)