ciasto:
2,5 szkl mąki pszennej
250 g zimnego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek
budyniowa pianka:
5 białek
1 szkl cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 opakowania budyniu śmietankowego (ja dałam te duże)
125 ml oleju
jeżyny
Z podanych składników zagniatamy ciasto; dzielimy na dwie części mniejszą i większą. Ciasto chłodzimy w lodówce około 30 minut. Piekarnik nagrzewamy do 190st. Większą część ciasta ścieramy na blachę (u mnie duża 24X35cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika i podpiekamy przez około 15- 20 min. Spód studzimy.
Kiedy spód stygnie to w tym czasie ubijamy białka, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy. Cały czas ubijamy na wysokich obrotach. Wsypujemy budyniowy proszek; ciągle miksując. Zmniejszamy obroty i wlewamy wąską strużką olej, nie przerywając miksowania. Miksujemy chwilę, aż wszystkie składniki pianki się połączą.
Budyniową piankę wykładamy na podpieczony spód. Następnie układamy jeżyny. Na wierzch ścieramy na tarce pozostałe ciasto. Pieczemy około 30 min w 180st na złoto. Po ostygnięciu posypujemy wierzch cukrem pudrem.
Wypróbowałam i muszę pochwalić. Jest bardzo dobre. Taką piankę z budyniu robiłam pierwszy raz i tylko jeżyny zastąpiłam malinami bo jeżyny już mi się skończyły. Rodzina domaga się szybkiej powtórki. Dzięki za przepis.
cieszę się że smakowało ;) mnie pierwszy raz jak zrobiłam nie posmakowało ale rodzinka się domagała i w sumie w ciągu tygodnia jeszcze 2 razy piekłam ;)
Ciasto bardzo zachecajace i godne zrobienie, ale czy Wam tez tak opadlo?Wczoraj bylam dumna jak paw, a dzisiaj rozczarowanie!!!!!!Wazne jednak, ze super smaczne (u mnie z malinami i z pol porcji)
No i bez lukru sie nie obeszlo....................uwielbiam.Iza dzieki za smakowity przepis.
Robię prawie identyczny - budynie daję takie na 0,5l i piekę w niższej temp. /160 st.C/. Robiłam w blaszce 24x36 cm i jest takie jak na zdjęciu niżej zamieszczonym. Wyższe mam gdy piekę w formie 24-28 cm.
zapomniałam dodać - ja nie podpiekam wcześniej ciasta, a piekę 40-45 min. 160 st.C