1,5 kg dyni
2 łyżki oliwy z oliwek
1l rosołu
4 ząbki czosnku
4 plasterki imbiru
1 łyżka papryki chili ( pokrojonej w drobną kostkę)
1 łyżeczka tymianku
1 łyżka pietruszki
2 łyżki mleczka kokosowego
5 dag uprażonych pestek z dyni
Grzanki czosnkowe
Sól i pieprz do smaku
Obraną i wypestkowaną dynię pokroić w kostkę usmażyć na oliwie do miękkości.
W garnku na oliwie zarumienić czosnek , dodać imbir. Następnie wlać rosół, zblendowaną dynię, chwilkę razem pogotować na małym ogniu Dodać ½ łyżki papryki chili (resztę zostawić do dekoracji). Doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Na końcu krem z dyni wymieszać z mleczkiem kokosowym.
Podawać z grzankami, pestkami dyni, udekorować natką pietruszki i papryką chili wg uznania.
Smacznego