krem cytrynowy do tortów

madzia23 (2007-07-13 22:33)

A może być śmietana kremówka?

ABA (2007-07-18 01:32)

Wybacz, że dopiero piszę. Nie było mnie w domu.
Nigdy nie próbowałam robić tego kremu z kremówki.
Myślę, że też wyjdzie pyszna masa.

justi28 (2009-01-23 20:12)

ABA (2009-01-23 21:59)

Justi28 bardzo mi przykro, ale ten krem nie nalezy do twardych.
Kremy twarde musza byc tylko z masłem i aromatem. Jezeli wystepuje smietana to taki krem nalezy do lekkich, delikatnych i puszystych.

justi28 (2009-01-26 22:18)

bergamotka2 (2010-05-24 11:00)

( może się komuś przyda ) Każdy krem czy to budyniowy , czy śmietanowy , czy inny utwardzi żelatyna rozpuszczona w odrobinie wody i dodana do masy lub galaretka  np. cytrynowa rozpuszczona w 1/2  płynu też dodana do gotowego kremu , pozdrawiam

bergamotka2 (2010-05-24 11:02)

wyprubuję Twój przepis na ten krem - jak znalazł na nadchodzące upały i lato , właśnie czegoś takiego szukałam

czelka2 (2012-10-21 15:26)

witam

czy ten krem nadaje sie do ozdabiania tortu czy tylko przekladania?Jest na tyle twardy?

ABA (2012-10-21 17:27)

Tym kremem sama ozdabiam torty.

bonieś (2015-11-01 19:13)

Zawsze uważałam, ze śmietana 12% czy 18% jest kwaśna. Do Twojego przepisu potrzebna jest śmietana o takiej zawartości tłuszczu, ale  słodka. Jak odróżnić, która będzie dobra? Czy mozesz powiedzieć, jakiej firmy śmietany używasz?

megi65 (2015-11-01 19:22)

Bonieś! Chyba mogę Tobie pomóc, bo znam ten krem (osobiście nie lubię połączenia masła i śmietany) - śmietana powinna być ukwaszona , gęsta. Śmietana obojętnie na zawartość tłuszczu jest gęsta, kwaśna. Śmietanka pod tym pojęciem kryją się słodkie płynne . Tak przynajmniej tłumaczyła mi pani technolog żywności. Chyba ,że dzisiaj jest już inna wykładnia śmietany i śmietanki. ))

bonieś (2015-11-04 08:41)

Dzięki Madziu, że tu zajrzałaś. Potrzebuję krem na bazie śmietany, ma być lekki i dobry do dekoracji. Zwykle używałam kremówki z dodatkiem masy śmietanowej, ale tej ostatniej od tygodnia nie ma u mnie w żadnym sklepie, dlatego zaczęłam szukać innych przepisów na krem ze śmietaną, taki, żeby ładnie się wyciskał ze szprycy i był dość biały. Robiłam krem z przepisu Shanny, jest świetny do dekoracji, ale nie biały. Nie wiem, jak utwardzić kremówkę, żeby można bylo nią dekorować i zeby pozostała dość biała.  Żelatyna odpada, za szybko krzepnie, a ja potrzebuję trochę więcej czasu. Poradź Meguś, Ty na pewno masz jakiś pomysł.. 
Może powinnam napisać na Priv i nie zabierać miejsca, ale myślę, że z tych komentarzy skorzystają też inne Koleżanki (bądź Koledzy) 

bonieś (2015-11-04 08:41)

Dzięki Madziu, że tu zajrzałaś. Potrzebuję krem na bazie śmietany, ma być lekki i dobry do dekoracji. Zwykle używałam kremówki z dodatkiem masy śmietanowej, ale tej ostatniej od tygodnia nie ma u mnie w żadnym sklepie, dlatego zaczęłam szukać innych przepisów na krem ze śmietaną, taki, żeby ładnie się wyciskał ze szprycy i był dość biały. Robiłam krem z przepisu Shanny, jest świetny do dekoracji, ale nie biały. Nie wiem, jak utwardzić kremówkę, żeby można bylo nią dekorować i zeby pozostała dość biała.  Żelatyna odpada, za szybko krzepnie, a ja potrzebuję trochę więcej czasu. Poradź Meguś, Ty na pewno masz jakiś pomysł.. 
Może powinnam napisać na Priv i nie zabierać miejsca, ale myślę, że z tych komentarzy skorzystają też inne Koleżanki (bądź Koledzy) 

iwett (2015-11-04 09:34)

A może spróbuj tak: szklanka kremówki, 2 szklanki mleka, 2 budynie śmietankowe bez cukru - ugotować gęsty budyń. Rozpuścić w tym tabliczkę białej czekolady . Pól kostki dobrego masła - po ostygnięciu masy ukrecić z masłem. Krem jest pyszny.