Na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebule, gdy się zeszkli dodajemy bardzo drobno posiekane pieczarki, zasmażamy aż wyparuje większość soku.
Tartą bułkę zalewany ciepłym mlekiem. Gdy napęcznieje dodajemy pieczarki zasmaążone z cebulą, jajko białko, koncentrat pomidorowy, mięso i przyprawy.
Całość wyrabiamy na gładką jednolitą masę, dzielimy na 6 równych części, formujemy zgrabne kotlety, panierujemy w tartej bułce wymieszanej z serem, wstawiamy na 30 minut do lodówki. Smażymy na gorącym tłuszczu, rumieniąc z obu stron, przykrywamy, trzymamy kilka minut w cieple.
SMACZNEGO!