kotlet schabowy po polsku

Kotlety trochę rozbić (uważać,aby nie były za cienkie) posypać przyprawami- tradycyjny smak dają sól i pieprz, zioła prowansalskie dodają specyficznego, bardziej aroamtycznego charakteru.
Odstawić do lodówki przynajmniej na godzinę.
Wymieszać jajko z mąką i mlekiem (gęsta konsystencja ciasta) i doprawić do smaku szczyptą soli.
Kotlety dokładnie obtoczyć w cieście i kłaść na rozgrzany tłuszcz (ale na średniej mocy kuchenki bo ciasto jest bardzo delikatne, i przy zbyt wysokiej mocy może się przypalić zanim mięso będzie gotowe) - smażyć z obu stron po ok 3min.
Podawać z kapustą i pieczonymi ziemniakami  lub na bardziej śródziemnomorski sposób- z warzywami na parze, kóre polewamy tłuszczykiem ze smażenia (to mój faworyt).
Smacznego :-)