600 g ziemniaków (średnich tj.6-7szt.)
120 g mąki pszennej
sól
ziemniaki gotujemy w mundurkach,po wystygnięciu obieramy i przepuszczamy przez maszynkę o średnich oczkach najlepiej 2 razy.
dodajemy tyle mąki ile w przepisie,soli dobrą szczyptę i wyrabiamy gładkie ciasto.
wstawiamy wodę w garku,solimy,ciasto dzielimy na 2 lub 3 części i formujemy wałeczki i ucinamy małe kopytka.
gotowe możemy poturlać w mące dopóki nam się woda nie zagotuje.
wrzucamy na wrzątek i oczekujemy wypłyniecia na powierzchnię,kiedy wszystkie kluski wypłyną wybieramy łyżką cedzakową i gotowe do konsumpcji.
SMACZNEGO!
najlepsze odmiany ziemniaków na kopytka to:wineta,orlik,denar.