Przesiać do miski mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i szczyptę soli, wymieszać. Oddzielić białka od żółtek, żółtka dodać do ciasta, wlać mleko i ekstrakt z wanilii, wyrobić. Białka jaj ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta. Ciasto nie powinno być zbyt gęste. Rozgrzać olej.
Przygotować owoce: obrać, pokroić na cząstki.
Nabrać ciasto łyżką, wcisnąć cząstkę owocu, drugą łyżką zsunąć na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Przyłożyć do osączenia na papierowy ręcznik. Gorące posypać cukrem pudrem z wanilią. Smacznego!