Placki pszenno-razowe

 Gdy zabrakło jabłek, a mąki pszennej było niewiele, za to smak na placki lub racuchy wielki, postanowiłam poczarować. Nie wiedziałam, że robię to tak dobrze :) placuszki wyszły bardzo chrupiące, a w środku mięciutkie jak podusie. Chyba staną się numerem jeden, a na następny razem wzbogacą się o jabłka.

Mleko miksujemy z jajkami, cukrem i solą (nawet 5 minut). Nie przerywając miksowania, stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Odstawiamy na 2-3 minuty. W tym czasie na patelni rozgrzewamy olej. Wykładamy porcje ciasta i smażymy do momentu, gdy pojawią się "oczka", wówczas obracamy placuszki na drugą stronę. Podajemy z ulubionymi dodatkami, np. cukrem pudrem, dżemem lub śmietaną.