1. Karkówkę kroimy na steki o grubości ok 2 cm
2. Każdy z nich obsypujemy przyprawą Gyros i układamy płasko, jeden obok drugiego w naczyniu żaroodpornym o pojemności ok 4 l. (prostokąt)
3. Cebulę kroimy w kółka i układamy na karkówce
4. Na cebulę układamy potarkowany ser żółty i smarujemy po wszystkim majonezem
Najlepiej przygotować wszystko dzień wcześniej i odstawić w chłodne miejsce.
Piec w temperaturze ok 200
oC pod przykryciem do momentu aż majonez będzie delikatnie zabrązowiony (ok 1 godziny).
Idealnie komponuje się z ziemniaczkami oraz kaszą kus-kus.