Kapusta kiszona zasmażana z grzybami

Umyte starannie grzyby moczyć(kilka godzin)w zimnej wodzie.Gotować je do miękkości w wodzie, w której się moczyły. Odcedzić i pokroić je w wąskie paski. Kiszoną kapustę gotować w niewiwlkiej ilości wody pod przykryciem. Gdy się zagotuje odkryć na 3-4 minuty dodając kminek i znów przykryć do końca gotowania.

Z mąki zrobić zasmażkę na oliwie. Drobno pokrojoną cebulę zrumienić na pozostałej części oliwy. Zasmażkę i usmażoną cebulę połączyć i rozprowadzić zimnym wywarem z gotowanych grzybów. Do kapusty dodać pokrojone grzyby,zasmażkę z cebulą, wymieszać i zagotować.

Potrawę można traktować jako osobne danie lub jako dodatek do smażonego Karpia.