Kabaczka opłukać, osuszyć za pomocą ręcznika papierowego i pokroić w plasterki ok 1 cm . Posolić plastry, aby się „spociły” i osuszyć je za pomocą ręcznika papierowego. Obrać ze skórki.
Jajka wymieszać z ziołami, dodać mąkę pszenną, ziemniaczaną i sodę, wszystko razem połączyć. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Na szerokiej patelni rozgrzać olej, każdy plaster kabaczka dokładnie moczyć w cieście i smażyć z obu stron na rumiano. Kabaczka odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, rozłożyć na talerzu. kabaczki doskonale smakują z dipem przygotowanym z sosu Lutenica i majonezu. Ja jeszcze udekorowałam je świeżym tymiankiem.