gołąbki z wołowiną w sosie własnym

przygotowanie kapusty:
     z kapust powycinać głąby, następnie włożyć do garnka z posoloną wodą i gotować co jakiś czas odwracając kapuste aby cała była w wodzie gotowana i zdejmując z niej liście (ostrożnie aby ich nie porozrywać-mają być całe)
przygotowanie farszu:
     do dużego garnka wsypać przepłukany wodą ryż, usmażoną w kosteczke cebule, podsmażony w kosteczkach boczek, pociętą w kosteczke wołowine(wraż z tłuszczykiem i galaretą) z puszki. wszystko zalać 6,5 szklankami bulionu wołowego z kostki (1szkl. ryżu=2 szkl. wody/bulionu). gotować razem na średnim ogniu co jakiś czas mieszając do momentu ugotowania ryżu(w razie potrzeby podlewać bulionem). konsystencja mieszanki po ugotowaniu ma być gęsta,w czasie gotowania można doprawić pieprzem.

     po ugotowaniu i przestygnięciu nakładać farsz na liście kapusty i zawinąć jak na gołąbki, układać dość ciasno w odpowiednio dużym i wyłożonym na dnie liściami kapusty garnku, zalać bulionem wołowym+2 liście laurowe+kilka ziarenek pieprzu, przykryć i gotować na małyn ogniu min.2 godz

     podazać z sosem grzybowym, paprykowo-pomidorowym(np. z torebki, dobry firmy amino) lub odsmażone na patelni
                       smacznego !