artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17666) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 3 nogi wieprzowe
- ok. 1/2 kg niezbyt tłustego mięsa (ja daję najcześciej udziec z indyka)
- jarzyna
- 3 kulki ziela angielskiego, liść laurowy, 3 kulki pieprzu, sól, vegeta - po łyżeczce
Opis:
- Nóżki dokładnie oczyścić (usunąć żyletką włoski)
- Do garnka wkładamy wszystkie składniki oprócz soli i vegety, wlewamy tyle wody, żeby wszystko zakryła
- Zagotować, ściągnąć szumowiny, posolić, dodać vegetę i gotować na małym ogniu aż mięso z nóżek będzie miękkie -zacznie odchodzić od kości (ok. 2 godziny). Pozostałe mięso można wyciągnąć wcześniej jeśli jest miękkie.
- Wystudzone mięso razem ze skórami pokroić bardzo drobno
- Do mięsa wlać odcedzony wywar, ewentualnie dosolić.
- Gotować na wolnym ogniu min. 1/2 h.
.
Tłuszczem który sie wytworzył na galarecie można smarować chleb.
oregano (2009-01-09 09:26)
smerffi (2009-01-09 15:12)
Dziękuję za odpowiedź.
Rzeczywiście żelatynę poleca się przy schorzeniach kostnych np. złamaniach, zwyrodnieniach .
redhood (2009-11-20 17:38)
Witam, zamierzam jutro przygotować galarete, bo mam dwie nogi wieprzowe zamrożone i nic innego nie przychodzi mi do głowy żeby z nich zrobic;) to będzie moja pierwsza galareta i w związku z tym mam pytanie czy z dwóch nóg wyjdzie? I czy mam dodać tyle samo udźca, co w przepisie czy może troche mniej?
redhood (2009-11-20 17:39)
Witam, zamierzam jutro przygotować galarete, bo mam dwie nogi wieprzowe zamrożone i nic innego nie przychodzi mi do głowy żeby z nich zrobic;) to będzie moja pierwsza galareta i w związku z tym mam pytanie czy z dwóch nóg wyjdzie? I czy mam dodać tyle samo udźca, co w przepisie czy może troche mniej?
fashionnails (2010-04-08 15:21)
Wszystko mam i ide do kuchni przygotowac. Mam nadzieje ze mi sie to uda. To bedzie moj pierwszy raz :) Pozdr!
Przepis jest bardzo prosty, ja dam dla urozmaicenia marcheweczki.
dorka1315 (2011-02-04 10:36)
Witam ja jeszcze dodaje czosnek choć nie za bardzo za nim przepadam jednak galareta musi być z czosnkiem. Pozdrawiam
