500 g mąki
1 płaska łyżeczka soli
40 g drożdży
1/4 szklanki oliwy z oliwek
3 łyżki wytrawnego białego wina
150 g czarnych oliwek bez pestek
1 płaska łyżeczka cukru
3/4 łyżeczki soli.
ciepła woda
1 jajko
oregano suszone
* 1 szklanka = 250 ml
Z cukru, rozkruszonyvch drożdży, łyżki mąki i szklanki ciepłej wody zrobić rozczyn. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wlać oliwę z oliwek, rozczyn, wino i łyżką zarabiać ciasto.
Następnie dodać pokrojone oliwki i zagnieść ciasto. Jeżeli ciasto będzie rzadkie, wsypać trochę mąki, jeżeli gęste, wlać nieco wody. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat podsypany mąką i jeszcze raz zagnieść.
Blaszkę wysmarować oliwą z oliwek, wyłożyć ciasto i posmarować rozbełtanym jajkiem, a następnie wierzch posypać oregano.
W Grecji podają ją z dobrą oliwą, w której się macza kęsy bułki. Doskonała przystawka, prosta i pyszna:)
Ciapeczko. zjadłyśmy ją z mamą jeszcze ciepłą,bez żadnych dodatków:) po niedzieli będzie powtórka z oliwkami nadziewanymi papryką.:)