Czekoladowa rolada w żółtym płaszczyku

Do przybrania:

ubijamy 4 łyżki kremówki z 2 łyżkami cukru.
Biszkopt:

Oddzielamy żółtka od jaj.

Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao.
Następnie dodajemy ubitą pianę, delikatnie, ale dokładnie mieszamy.
Ciasto wylewamy na dużą prostokątną blachę wyłożoną pergaminem.
Pieczemy 20 min. w temp.peraturze 190°C.
Ciepłe przekładamy na wilgotną ściereczkę, zawijamy w roladę.

Krem:

Płaszczyk:
Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, zasypujemy cukrem, cynamonem, dusimy 15 - 30 min. (w zależności od tego, jak twarde są jabłka).
Do miękkiej jednolitej masy jabłkowej dodajemy suche galaretki i dokładnie rozpuszczamy je w gorącej masie. Odstawiamy do przestygnięcia.

Ostateczne przygotowanie ciasta
Roladę odwijamy z ściereczki, zdejmujemy papier i smarujemy kremem.
Zwijamy z powrotem w roladę.
Tężejące jabłka wykładamy do podłużnej szerokiej formy, na środku układamy ciasto, obciążamy deseczką, wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Po zastygnięciu dekorujemy dowolnie: rozetkami z bitej śmietany, plastrami owoców, itp.